Un, içine hamur mayası, su ve tuz konularak iyice yoğrulur. Sonra üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır. Bir süre dinlenmeye bırakılan hamur, kabardıktan sonra altı yağlanmış derin bir tepsiye konur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişmeye bırakılır. Kömbenin en güzeli, göçmen sobası (kuzine) olarak ile bilinen sobanın fırın bölümünde pişirilenidir. Kömbe oldukça kalın hacimli olur ve arasına peynir ve yağ konularak da pişirilebilir.

Yarasın…