Katıklı çorbanın tam tersi olarak soğuk değil sıcak olarak içilir. Yoğurtlu çorba, sade yarma ile yapılabildiği gibi içine nohut ve yeşil mercimek katılarak da yapılabilmektedir. Katıklı çorbanın yapımında olduğu gibi bir kase yarma (döğme buğday) bir gün önceden akşamdan sabaha kadar suyun içinde bekletilir. Nohut içinde aynı işlem uygulanır. Ayrı bir tencerede isteğe göre yeşil mercimek de haşlanır ve süzülür.

Sonra bir miktar süzme yoğurt ve ev yoğurdu bir tencere içine konulur ve 1 adet yumurta sarısı ile birlikte karıştırılır. Tencere içine 1 lt kadar su konularak kesilmemesi için kaynayıncaya kadar karıştırılır. Sonra yarma ile tuz tencereye konulur ve karıştırmaya devam edilir. Bir süre sonra içine haşlanmış nohut ve mercimek bırakılır. Daha sonra bir tavada tereyağı içine nane katılarak eritilir ve kaynayan çorbanın içine dökülür. Karıştırılarak biraz daha kaynatılır. Artık yoğurtlu çorba hazırdır ve sofraya servis edilir.

Yarasın…