Mercimekli bulgur pilavında yeşil mercimek kullanır, salça ise tercih edilmez. Önce bir kase kadar yeşil mercimek haşlanır ve haşlandıktan sonra süzülür. Bir tencereye su konulur ve kaynatılır. Kaynatılan suyun içine haşlanmış mercimek, bir kase bulgur ve tuz konulur ve suyunu çekene kadar kaynatılır. Suyunu çeken pilav, ateşten alınır ve dinlenmeye bırakılır. Bir tavada tereyağı kızdırılır ve pilavın üzerine dökülerek karıştırılır. Artık pilav hazırdır ve sofraya servis edilir.

Yarasın…